"Fu allora che accadde una cosa che mi sembrò incredibile. Rimandendo rigidamente seduta, la donna s'aprì il kimono; mi pareva di sentire lo stridere della sera tirata sotto alla stretta obi. Apparve un petto candido. Trattenni il respiro. La giovane scoprì una mammella turgida e bianca che strofinò delicatamente, mentre lui s'avvicinava strisciando sulle ginocchia.
Non posso dire d'aver visto bene tutto, ma provai la stessa vivida sensazione come se proprio sotto i miei occhi quel latte tiepido e bianco zampillasse nella schiuma verde del tè, e poi decantasse nella coppa lasciando sulla superficie del denso liquido soltanto qualche bollicina d'aria.
Lui portò la coppa alle labbra e tracannò fino in fondo quell'insolita bevanda, mentre la bianca mammella scompariva di nuovo sotto le vesti".
Non posso dire d'aver visto bene tutto, ma provai la stessa vivida sensazione come se proprio sotto i miei occhi quel latte tiepido e bianco zampillasse nella schiuma verde del tè, e poi decantasse nella coppa lasciando sulla superficie del denso liquido soltanto qualche bollicina d'aria.
Lui portò la coppa alle labbra e tracannò fino in fondo quell'insolita bevanda, mentre la bianca mammella scompariva di nuovo sotto le vesti".
Mishima Yukio, Il padiglione d'oro. Un libro che puoi trovare nella Biblioteca Giapponese.
un sapore dolce amaro è ciò che lascia sulle labbra il bacio di un amante, come accade per il matcha cappuccino: quel latte tiepido e bianco che zampilla nella schiuma verde del tè...
Per prepararne una tazza:
1-2 cucchiaini di matcha
acqua (1/3 della tazza)
latte intero (per il resto della tazza)
latte intero (per il resto della tazza)
unisci il matcha all'acqua calda, miscela (in genere si usa il il tipico frustino di bambù chiamato chasen, ma per ottenere una schiuma densa è meglio utilizzare lo sbattitore per il latte, come questo) fino ad ottenere un composto schiumoso. Esegui la stessa operazione, a parte, con il latte tiepido. Unisci al composto il matcha il latte.
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