Tea time (era ora)

Finalmente...dopo lunghi tempi di attesa, si è ricreata l'atmosfera per incontrarci a chiacchierare davanti una tazza fumante. Non so se ricordate, ma qualche volta fa dicevo che ci sono persone che si avvicinano al tè solo se accompagnato da dolci (vedi qui). Mi sa che questa sta diventando anche la nostra tendenza. Sarà una carenza di zuccheri? O forse il tè è una bevanda da  sublime alleanza? Si sposa perfettamente con il dolce, e in questi momenti di isolamento dall'obbligo imperante di stare a dieta, mangiare non procura sensi di colpa. Poi magari quando torni a casa, ritorna a farti visita, ma in quegli attimi sembra tutto molto romantico.

Un forte contributo è stato dato dai muffin di Valentina. Brava a destreggiarsi con la farina, il latte e lo zucchero a velo, ho l'impressione che lei sia molto più che una cuoca in cucina. Mi rende felice quando prepara qualcosa per me. In fondo, sistemare la stanza, il servizio da tè, disporre le tazze (scegliendo tra le tante), preparare l'acqua e la dose di tè è un pò come prendersi cura degli altri. Ed è una grave scortesia rifiutare il dolce, a questo punto.

Muffin di Valentina

Ingredienti per 18 muffin:
370 gr di farina
210 gr di zucchero
2 uova
110 gr di burro
250 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
250 gr di nutella
zucchero a velo

Procedimento:
In una terrina mescolare la farina insieme allo zucchero e al lievito. A parte mescolare le uova insieme al latte e al burro fuso (Il burro deve essere freddo).
Unire, come di consuetudine nella preparazione dei muffin, gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare fino ad avere un impasto omogeneo. Aggiungere all’impasto un cucchiaio abbondante di nutella e mescolare. Imburrare ed infarinare gli stampini per muffin e riempirli per la metà dell’altezza con il composto. Aggiungere al centro di ogni muffin un cucchiaino di nutella (la nutella deve essere di frigo, così non scenderà sul fondo). Ricoprire la nutella con un cucchiaino di impasto quindi,infornare i muffin alla nutella in forno già caldo e cuocere a 180° per 15 minuti. Lasciar raffreddare i muffin alla nutella prima di spolverizzarli con lo zucchero a velo e servire.

(tratto da Misya, qui)